ロックさんのメール ロックです。 先日麻賀多神社で太陽さんが拾ってくれたどんぐりにつまようじを挿してましたが、どんぐりって実の方が食べれないことないのかなと割れているどんぐりの皮を取ったら、ピーナッツのような実が出てきました。 つまようじが簡単にささるので何だかイケちゃうのでしょうか。 錐が見つからず、とりあえずつまようじをつけてみたら、宇宙戦争のタコ型ロボットになっちゃいました。 あうう、やじろべいを作るつもりが^^;

julaさんのメール jula です。 ｢ドングリを、ダンゴにして食べられる」 なんてのを見かけたような気がしましたので検索してみました。 どんぐり　ダンゴ で、以下のような感じのようです。 www.tcp-ip.or.jp/~jswc3242/ mame28donguri.html - 3k - キャッシュ - 関連ペ ージ 植物豆知識の頁 ?28 どんぐりの話 ドングリはコマをつくつたり、ヤジロベエのおもりにしたり子どもたちの 格好の遊びの材料でした。ドングリの実がなる木はあってもドングリの木 とは言いませんね。ブナ科のナラ類、カシ類、マテバシイ類の木の実はど れもドングリと呼ばれているのです。 では、これらの木の実をどうしてドングリと呼ぶのでしょうか。私たちは ドングリを食用にしませんが古代の人々にとっては大切な食糧なのでした。 ドングリはクリやシイの実と違って渋味、アクがあるのでそのままでは食 べられません。そこで古代人は先ず煮ることによってアクをとりました。 さらに水に晒してアクをとりました。その上で粉にしてダンゴを作って食 べたと考えられています。ダンゴにして食べる大切な木の実だったのです。 ドングリはクリに似ています。ダンゴにして食べるクリの意味でダンゴグ リと呼ばれていたのですがそれが何時の間にかドングリに変わってしまっ たのです。ドングリのその昔の名前は団子栗だったのです。 ドングリと言ってもその形や大きさがいろいろです。それはつぎにあげた ようにドングリのなる木の仲間はたくさんあるからなのです。 ナラ類としてアベマキ、ウバメガシ、カシワ、クヌギ、コナラ、ナラガシ ワ、ミズナラ、モンゴリナラなどがあります。 カシ類にはアカガシ、アラカシ、イチイガシ、ウラジロガシ、シラカシ、 ツクバネガシなどがあります。 なお、ドングリと言えば秋の木の実で１０月〜１１月に見られるのですが、 モンゴリナラのドングリは８月半ばから９月初めには熟す変わり者です。 どんぐり http://www.seiko-osp.com/private/sekigu/donguri.htm - 8k - キャッシュ - 関連ペー ジ 「ドングリ」ってなんだろう？ 　ドングリとはブナ科の木の実で、かたい皮を持つ種子のことです。日本には、２０ 種類ぐらいあります。シイやブナはドングリとは言いませんが、ドングリの仲間で す。　　　　　　　　　　　　　　 森の中に住んでいるリス、ネズミ、タヌキ、サル、イノシシ、クマ、シカ、ムササ ビ、カケス、オシドリなどたくさんの動物がドングリを食べています。中には冬の間 の食料にするため、巣穴や土の中に埋めたりするものもあります。食べ忘れたり残し たドングリは春になると芽を出してドングリの子どもを増やす手助けをしています。 縄文時代、あく抜きをしたドングリは大切な主食でした。シイの仲間は生でも食べら れますが、ほとんどのドングリはあく抜きをしないと渋くて食べられません。むかし 戦争をしていたころ、食べ物がなくてドングリを食べて飢えをしのいでいた人たちも たくさんいたそうです。 ドングリの仲間・・・クヌギ、コナラ、アラカシ、シラカシ、カシワなど さあ、今日は生でも食べられるシイの仲間、スダジイとマテバシイを使っておいしい おやつを作ってみましょう。シイの仲間は、鍋で炒っただけでもとても甘くておいし いです。もちろん、生も！！ ぜひ、お試しを。 マテバシイのパンケーキ ホットケーキミックス２００ｇ 牛乳コップ１杯強 卵１個 マテバシイ（すりつぶしたもの）　１〜２つかみ レーズン１つかみ スダジイのグラノラバー 水コップ１／４ 砂糖コップ１／４ バター大さじ２ メープルシロップ大さじ２ 以上の材料を鍋の中で煮詰めてとろみをつける。 その中に、シリアル２つかみ ポップコーン１つかみ レーズン１つかみ スダジイ（皮をむいて炒る）　１つかみ からめてから、バットのようなものに広げて固める。 マテバシイのドングリだんご マテバシイ１〜２つかみ （２時間ぐらいゆでて、すりつぶしたもの） 白玉粉１袋 きな粉適宜 砂糖適宜 白玉粉を少しかためにこねて、ドングリをすりつぶしたものを混ぜるそれを一口大の ダンゴ状に丸めてゆでる。野外では、白玉粉を使うのが便利。頑張って、上新粉を使 って蒸してからこねると、もっとおいしい！ さあ、おいしいドングリを拾って食べよう！ ロックさんのメール ロックです。 ｊｕｌａさんありがとうございます。 どんぐりはアク抜きが基本なんですね。 アク抜きをしてすりつぶして白玉粉と混ぜて団子にする。 なるほどです。 しかしアク抜きなんてとっても身魂磨きに必要そうな言葉です。 やじろべいも重りがないとバランス取れないからなあ。